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Johannes King

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JOHANNES KING

| Kulinarik

Johannes King – Was verbindet das Johanniterbad mit Sylt? Wenn man als Gast im Johanniterbad ÔÇô in Rottweil zwischen Schwarzwald und Schw├Ąbischer Alb gelegen ÔÇô den Blick ├╝ber die typische Landschaft schweifen l├Ąsst, den Duft von Zwiebelrostbraten oder Maultaschen in der Nase hat und ringsum die G├Ąste sich vielleicht gerade im schw├Ąbischen Dialekt unterhalten, dann denkt man wohl nicht gerade an Sylt.

Und doch gibt es eine schon lange w├Ąhrende, bis heute lebendige Verbindung zwischen beiden Orten, die eng mit dem Namen Johannes King verkn├╝pft ist. Der renommierte Koch, der im Guide MICHELIN mit zwei Sternen gef├╝hrt wird, ist seit dem Jahr 2000 Gastgeber im ÔÇťS├ÂlÔÇÖring HofÔÇŁ, einem Sylter Hotel und Restaurant der Extraklasse, und hat von 1979 bis 1982 den Grundstock seines ausgezeichneten Handwerks bei der Seniorchefin des Johanniterbads, Irmgard Maier, erlernt. Hier beginnt die Erfolgsgeschichte des Sternekochs, und die Bez├╝ge sind bis heute zu erkennen: Hier wie dort wird mit regionalen Produkten gekocht, werden mit Liebe und Hingabe Rezepte kreiert und in der K├╝che zu besonderen Gerichten verarbeitet.

Und kommen Tobias und Sabine Maier von einem Besuch auf Sylt zur├╝ck, haben Sie den Duft des Meeres in der Nase, den Geschmack von Salz auf den Lippen und viele neue nordische Rezepte im Gep├Ąck.